Les framboises sont des plantes délicieuses et riches en vitamines qui gagnent en popularité dans les plats maison et dans les restaurants. Ces fruits doux et juteux sont plus difficiles à transporter que les autres baies, ce qui explique leur prix élevé au supermarché. Heureusement, vous pouvez cultiver vos propres framboises à la maison et les récolter à leur apogée de maturité.
Les framboisiers ne sont pas difficiles à cultiver, mais les méthodes de culture varient en fonction des variétés à récolte unique ou multiple. Les framboisiers à récolte multiple peuvent produire des fruits pendant 10 à 15 ans, tandis que les variétés à récolte unique peuvent produire pendant au moins 5 à 10 ans. La taille des framboisiers n’est pas strictement nécessaire, mais elle est recommandée si vous ne voulez pas que les tiges mortes envahissent les tiges vivantes.
Cultiver des framboises en un coup d’œil :
- Nom commun : Framboise
- Nom scientifique : Rubus idaeus, R. occidentalis
- Zone de rusticité : 3 à 9
- Sol : Riche, bien drainé, légèrement acide
- Lumière : Plein soleil
- Eau : Besoin élevé
- Engrais : Engrais organique pour baies
- Propagation : Drageons ou marcottage
- Sécurité : Non toxique mais épineux
Caractéristiques des plants de framboisiers
Un framboisier adulte peut mesurer de 3 à 9 pieds de hauteur, et chaque feuille de la plante est généralement composée de trois à cinq folioles. Les framboisiers fleurissent généralement à la fin du printemps ou au début de l’été, et les variétés à récolte multiple peuvent produire des fruits rouges ou jaunes à l’automne de leur première année. Certains cultivateurs préfèrent tailler les framboisiers à récolte multiple après la récolte d’automne pour forcer une seule récolte abondante par an.
Variétés de framboisiers recommandées
Voici quelques variétés de framboisiers les plus recommandées :
- Anne Yellow : cette variété à récolte multiple produit des fruits jaunes à la mi-été et au début de l’automne. Elle pousse dans les zones de rusticité USDA de 4 à 9.
- Bristol : considéré comme l’une des meilleures variétés noires, ce framboisier à récolte unique produit des fruits en juillet dans les zones de rusticité USDA de 4 à 8.
- Heritage : cette variété traditionnelle à récolte multiple produit des fruits rouges à la fois au milieu de l’été et en automne. Elle pousse dans les zones de rusticité USDA de 4 à 8.
- Latham : une variété héritage, ce framboisier à récolte unique prospère dans les zones de rusticité USDA de 3 à 8.
Plantation des framboisiers
La période idéale pour planter les framboisiers dépend du type de plantes que vous utilisez, qu’il s’agisse de plants racinaires dormants, de plants en pot ou de semis que vous avez démarrés vous-même. Il est également important de choisir le bon sol, un bon drainage et une exposition au soleil.
Quel est le meilleur moment pour planter des framboisiers ?
Préparez le sol à l’automne en incorporant du fumier composté en surface. Il est recommandé d’ajouter environ 3,5 pieds cubes de compost par tranche de 100 pieds carrés de terrain. Plantez ensuite les plants racinaires dormants dès le début du printemps, après la dernière gelée. Les plants en pot ou les semis déjà feuillus doivent aussi être plantés après la dernière gelée du printemps.
Où les framboisiers peuvent-ils pousser ?
Les framboisiers préfèrent un sol fertile, bien drainé et légèrement acide, avec un pH compris entre 5,6 et 6,5, ainsi qu’un emplacement en plein soleil. Évitez de les planter à proximité de plantes potentiellement affectées par la verticilliose, comme les fraises, les pommes de terre, les tomates ou les érables, car le champignon peut se propager aux framboisiers. Si votre climat est humide et votre sol lourd, optez pour une plate-bande surélevée pour éviter la pourriture des racines. Placez les plantes près d’une clôture, d’un mur ou fournissez-leur un treillis avec des fils de guidage de chaque côté des plantes.
Comment planter des buissons de framboisiers ?
Lorsque vous plantez les framboisiers, espacez-les largement pour permettre une bonne circulation de l’air. Creusez des trous peu profonds de manière à ce que lorsque les plants sont en place et que les trous sont rebouchés, les couronnes des plants restent de 2 à 5 cm au-dessus du niveau du sol.
Arrosez les plants et placez 5 à 8 cm de paillis autour d’eux, en évitant de recouvrir les couronnes des plants. Pour les variétés à récolte multiple, espacez les plants de 60 à 90 cm les uns des autres, tandis que pour les variétés à récolte unique, espacez-les de 90 à 120 cm les uns des autres, en les espaçant de 2,5 à 3 mètres en rangées.
Peut-on cultiver des framboisiers en pots ?
Les framboisiers peuvent être cultivés en pots, mais ils nécessitent des pots de grande taille. Chaque pot doit mesurer au moins 60 cm de profondeur et contenir de 75 à 115 litres de terreau. Pour le mélange de terreau, l’extension de l’Université d’État de l’Oregon suggère deux parties de terre de jardin ou de terreau, une partie de perlite ou de ponce, et une partie d’écorce finement broyée. Un tel contenant peut accueillir un framboisier à récolte unique avec quatre à cinq tiges ou un type à récolte multiple avec cinq à huit tiges.
L’arrosage des framboisiers
Lorsque vous prenez soin des framboisiers, assurez-vous qu’ils reçoivent au moins 25 mm d’eau par semaine, voire 38 mm pour de meilleurs résultats. Si votre climat ne fournit pas suffisamment d’eau par les précipitations, vous devrez peut-être utiliser un système d’irrigation goutte-à-goutte ou un arrosage à la main. Bien que le sol autour des buissons ne soit pas trop humide, il ne doit jamais être complètement sec non plus. Une couche de paillis, comme des tontes de gazon ou des feuilles déchiquetées, sur le sol devrait aider à préserver son humidité.
La fertilisation des plants de framboisiers
Les framboisiers en croissance ont besoin de se nourrir tout comme les enfants en croissance, et ils ont de gros appétits ! En plus d’ajouter le compost mentionné précédemment, incorporez un engrais organique pour baies tel que le 4-3-4 dans le sol lorsque vous préparez la parcelle, en ajoutant environ 4,5 kg d’engrais pour 93 mètres carrés de terrain. Les années suivantes, utilisez 2,3 kg d’engrais pour 93 mètres carrés, à appliquer une fois au début du printemps et une autre fois quelques mois plus tard. La plupart des engrais pour baies contiennent du soufre pour aider à maintenir l’acidité du sol.
La taille des framboisiers
Si vous souhaitez obtenir une seule récolte d’automne par an à partir des framboisiers à récolte multiple, taillez-les ou coupez-les au ras du sol à la fin de l’automne. De même, si vous préférez une récolte de mi-été, laissez les tiges debout pendant l’hiver.
Une fois que les framboisiers à récolte unique ont terminé leur fructification, taillez au ras du sol les tiges floricanes qui ont produit des baies cette année-là, mais laissez les nouvelles tiges primocanes debout pendant l’hiver. Au printemps, taillez les branches latérales de ces tiges à 30-45 cm. Lorsque les nouvelles tiges primocanes poussent et atteignent une hauteur de 60 à 90 cm, coupez leurs extrémités pour les forcer à se ramifier.
La multiplication des framboisiers
Les framboisiers à récolte multiple produisent des drageons qui poussent à côté de la plante mère. Utilisez une bêche de jardin pour les trancher, en vous assurant de conserver quelques racines sur chaque drageon, puis replantez-les.
Les tiges des framboisiers à récolte unique s’étendent à partir du centre de la plante et prennent souvent racine naturellement là où les extrémités de ces tiges touchent le sol. Vous pouvez profiter de cette caractéristique des framboisiers en fixant quelques-unes de ces extrémités au sol et en les recouvrant de 5 cm de terre environ. Au printemps suivant, vous devriez pouvoir détacher les nouvelles plantes de leurs parents.
Considérations de sécurité
Les framboises et leurs feuilles sont comestibles, et les feuilles sont souvent utilisées pour faire du thé. Comme les thés plus courants, les feuilles contiennent des tanins, qui peuvent être irritants pour certains systèmes digestifs. De plus, évitez de donner à votre chien de grandes quantités de framboises, car elles contiennent du xylitol, qui pourrait potentiellement causer une maladie du foie ou une hypoglycémie chez votre animal de compagnie.
Le principal danger des framboisiers réside bien sûr dans leurs épines. Pour éviter les égratignures, choisissez des variétés sans épines ou portez des tissus résistants aux épines tels que le denim lourd ou la toile lorsque vous cueillez les baies, en couvrant autant de peau que possible.
Parasites et maladies possibles
Les lapins sauvages sont l’un des principaux ennemis des framboisiers, car ils peuvent manger les plantes jusqu’au sol pendant l’hiver, empêchant ainsi toute récolte l’été suivant. Par conséquent, vous voudrez peut-être envisager de placer une clôture en treillis métallique autour de votre parcelle de baies. Vous pouvez autant opter pour des framboisiers à récolte multiple, qui peuvent produire une récolte à l’automne même après avoir été taillés en hiver.
Si vos arbustes semblent rabougris et présentent des feuilles tachetées ou des fruits friables, consultez des informations en ligne sur des virus tels que le virus de la mosaïque du pétunia, qui ne se limite pas aux seuls pétunias, ainsi que sur le virus de la boucle des feuilles de framboisier.
Récolte des framboises
Parce que les oiseaux aiment aussi les baies, vous devrez peut-être recouvrir vos arbustes de filets une fois que les fruits commencent à mûrir si vous ne souhaitez pas les partager.
Quel est le meilleur moment pour récolter les framboises ?
Récoltez vos baies lorsqu’elles ont la couleur qu’elles devraient avoir à maturité et lorsqu’elles se détachent facilement de leurs cœurs sans avoir besoin d’un coup de pouce pour se libérer. La couleur du fruit doit aussi avoir perdu un peu de son brillant et virer vers une teinte plus mate.
Comment récolter les framboises ?
La récolte des framboises doit être effectuée avec précaution ! Suivez ces étapes pour obtenir de délicieux résultats :
- Étant donné que les framboises sont tendres, utilisez des récipients peu profonds lors de la récolte pour éviter de les écraser sous le poids des autres baies, en les empilant sur une épaisseur maximale de trois.
- Cueillez les fruits par une journée sèche et évitez de les laver avant de les consommer, car les baies mouillées se gâtent plus rapidement.
- Récoltez vos baies au moins une fois tous les 3 jours pour éviter que les fruits ne pourrissent.
Comment conserver les framboises ?
Conservez les framboises au réfrigérateur, où la température ne doit pas dépasser 5 degrés Celsius, dans un récipient couvert avec des trous de ventilation. Cela peut être un contenant en plastique à charnière, comme ceux dans lesquels les baies sont vendues au supermarché, ou un panier à baies recouvert de film plastique. Utilisez les baies dans les 2 jours qui suivent leur récolte.
Préparation des framboisiers pour l’hiver
Planter des framboisiers près d’un mur ou d’une clôture et pailler les plantes devrait leur fournir une certaine protection. Cependant, si vous vivez dans une zone où les tiges ont tendance à mourir complètement en hiver, vous pouvez essayer de les couvrir pendant la saison froide.
Pour ce faire, pliez-les au sol et maintenez-les en place en les recouvrant de terre au niveau de leurs extrémités. Ensuite, creusez une tranchée peu profonde à côté des tiges et lancez la terre de la tranchée sur les tiges jusqu’à ce qu’elles soient légèrement recouvertes. Au printemps, secouez la terre des tiges et replacez-la dans la tranchée.
FAQ – Comment faire pousser des framboises ?
Vous avez décidé de vous lancer dans la culture des framboises, mais vous avez encore quelques préoccupations ? Ne vous inquiétez pas, nous avons préparé une FAQ pour répondre à vos interrogations les plus courantes.
Quelles sont les meilleures variétés de framboises à cultiver chez soi ?
Les meilleures variétés de framboises à cultiver chez soi incluent Anne Yellow, Bristol, Heritage et Latham. Chacune de ces variétés offre des caractéristiques uniques et peut être adaptée à différents climats et zones de rusticité.
Quand est le meilleur moment pour planter des framboisiers ?
Le meilleur moment pour planter des framboisiers dépend du type de plant que vous utilisez. Les plants enracinés doivent être plantés au printemps ou à l’automne, tandis que les plants à racines nues sont généralement plantés à la fin de l’automne ou au début du printemps.
Quelles sont les conditions idéales pour faire pousser des framboises ?
Les framboisiers prospèrent dans un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Ils nécessitent également une exposition au plein soleil et un arrosage régulier. Assurez-vous de choisir un emplacement approprié et de préparer le sol en conséquence.
Comment entretenir et tailler les framboisiers ?
Les framboisiers nécessitent une taille régulière pour éliminer les cannes mortes et favoriser une croissance saine. La méthode de taille dépend du type de framboisier (à récolte unique ou à récolte multiple). Consultez les instructions spécifiques pour chaque type et suivez les bonnes pratiques de taille.
Est-il possible de cultiver des framboises en conteneurs ?
Oui, il est possible de cultiver des framboises en conteneurs. Cependant, assurez-vous de choisir des conteneurs suffisamment grands pour permettre le développement des racines et utilisez un mélange de terre approprié. Assurez-vous également de fournir un bon drainage et un arrosage adéquat.
Quels sont les besoins en eau des framboisiers ?
Les framboisiers ont besoin d’au moins 1 pouce d’eau par semaine, idéalement répartie entre les pluies et l’arrosage. Veillez à garder le sol humide mais pas détrempé. L’ajout de paillis autour des plantes peut aider à conserver l’humidité du sol.
Comment fertiliser les plants de framboises ?
Les framboisiers ont besoin d’une alimentation régulière pour une croissance saine. Utilisez un engrais organique spécialement formulé pour les baies et suivez les instructions d’application du fabricant. Fertilisez au printemps et à nouveau quelques mois plus tard pour assurer une nutrition adéquate.
Quels sont les principaux ravageurs et maladies des framboisiers ?
Les principaux ravageurs des framboisiers comprennent les lapins sauvages, les oiseaux et les insectes tels que les pucerons et les tétranyques. Les maladies courantes comprennent le virus de l’anneau de la tomate et le virus de l’enroulement des feuilles de framboisier.
